农民伯伯乡下妹｜霜降后挖红薯、烤红薯，一锅柴火饭吃出了小时候的味道

视频简介

霜降一过，山脚那两亩红薯地终于到了该收的时候。这一期「农民伯伯乡下妹」，我跟我爸一大早扛着锄头下地，从割薯藤、刨土到一筐筐往家挑，整整忙活了一上午。今年雨水匀，红薯个头特别大，最大的一个称了足足四斤二两，我爸乐得说要留着当“薯王”。

中午回家，灶屋里烧起柴火，我爸负责掌火，我负责淘米切菜：

• 柴火红薯饭：新米配上刚挖的红心薯，铁锅焖出金黄锅巴；
• 灶膛烤红薯：埋进余火里煨四十分钟，掰开流糖；
• 红薯藤炒腊肉：嫩尖掐下来清炒，是老家秋天的限定味道。

剩下的红薯一部分晒成红薯干，一部分下窖过冬。视频最后我爸讲了他年轻时靠红薯熬过荒年的故事，剪的时候我自己都没忍住。喜欢的话记得三连，下一期我们去后山打板栗。